商用廚房設(shè)備是指適用于飯店、酒店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都要比家用廚房設(shè)備大很多，商用廚房設(shè)備的價(jià)格也比家用廚房設(shè)備的價(jià)格高很多。商用廚房設(shè)備的整體廚房涉及到金屬材質(zhì)部分都采用不銹鋼材質(zhì)。不銹鋼廚房設(shè)備彌補(bǔ)了木質(zhì)櫥柜上潮腐蝕開(kāi)裂的缺陷，而且不銹鋼臺(tái)面外表有強(qiáng)烈的現(xiàn)代金屬風(fēng)格，亮晶晶的不容易顯臟。即使沾染油污，也容易清理，使用多日還亮澤如新。商用廚房設(shè)備大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。